eieiei Verpoorten.....

Von Verpoorten bekam ich vor einiger Zeit dieses tolle Paket zugeschickt.So viele leckere Produkte, aber was mache ich damit? Nur trinken finde ich schon ein wenig langweilig, obwohl ich ab und an ganz gerne mal einen Eierlikör trinke. Da ich ja auch ganz gerne backe habe ich 2 verschieden Arten von Kuchen gebacken.



Eierlikörkuchen

5 Eier

250 g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

1/4 Liter Öl

1/4 Liter Eierlikör

250 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

etwas Butter

Die Eier, den Zucker und den Vanillezucker gut verrühren. Das Öl und den Eierlikör nach und nach dazurühren. Das Mehl und das Backpulver (bereits miteinander vermengt) unterrühren.

Eine Backform gut ausfetten und mehlen. Den Backofen auf 180° vorheizen. Den Kuchen nun auf mittlerer Schiene ca. eine Stunde backen.





Eierlikörtorte

80 g Zucker

80 g Butter

1 Päckchen Vanillezucker

5 Eier

200 g Haselnüsse

100 g Bitterschokolade

2 EL Rum

1 TL Backpulver

2 Becher Sahne

2 Päckchen Sahnesteif

2 Päckchen Vanillezucker

Eierlikör

Butter und Zucker schaumig rühren, 5 Eigelbe hinzufügen und weiterrühren. Gemahlene Nüsse und die gehobelte Schokolade sowie den Rum und das Backpulver dazugeben. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
Eine Tortenform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und ca. 40-45 Minuten bei ca. 180°C backen. (Stäbchenprobe)
Nach dem Erkalten des Bodens die mit Sahnesteif und Vanillezucker geschlagene Sahne darauf verstreichen. Mit der Spritztülle außen einen Rand setzen und den Eierlikör einfüllen. Noch etwas kalt stellen.


Beide Kuchenrezepte sind wirklich sehr lecker und gehen relativ schnell. Ich musste aber doch auch ein wenig Eierlikör pur genießen.

Niedlich......die kleinen Schokoladenbecher.....so braucht man auch nicht mehr das Glas mit der Zunge auslecken........

Vielen Dank für das genussvolle Paket.