Ziegenkäse aus Frankreich bei brandnooz

  Ich hatte hier ja schon über das neue Projekt bei brandnooz berichtet. Und nun kam diese tolle Mail.

Ein cremig-milder Frischkäse mit leichtem Ziegenkäsearoma. Sehr mild und daher perfekt für Ziegenkäse-Einsteiger, die sich an den Geschmack herantasten möchten.

Französische Ziegenweichkäse in zwei Variationen

Gereifte französische Ziegenkäserolle

Ein gereifter, cremiger Weichkäse mit würzigen Ziegenkäsenoten. Charakteristisch der recht feste Teig in der Mitte, der zum Weichkäserand sehr cremig wird. Auch die gereifte Ziegenkäserolle ist von einem feinen weißen Edelpilz überzogen.

Französischer Ziegencamembert

Ein gereifter cremiger Weichkäse mit würzigen Ziegenkäsenoten. Charakteristisch der Teig des Ziegencamemberts ist weich und schmelzig, sein Geschmack anfangs mild. Er gewinnt mit zunehmender Reifung an Würze.

Ich war ja schon ganz gespannt aus das Testpaket und muss sagen es sah wirklich sehr lecker aus. Bisher hatte ich noch keine Erfahrungen mit Ziegenkäse gemacht. Ich habe nur immer gehört das der Käse eine besondere Note hat, die nicht jedem schmeckt.

Mein erster Versuch waren die Ziegenkäsetaler. Sie sollen ja für Anfänger sehr geeignet sein.

Vom Geruch und der Konsistenz erinnert er mich an einen Frischkäse.Sehr lecker auf Schwarzbrot. Dazu ein Stück Gurke und das Abendessen ist gerettet.

Mein zweiter Versuch war die eckige Sorte des Ziegenweichkäses.

Der Geruch ist sehr milde. Die Beschaffenheit erinnert mich an einen Camembert, aber sehr gut. Auch wieder zu einem Schwarzbrot genossen.

Nun kommen wir zur Ziegenkäserolle.

Der Geruch war mir schon etwas zu kräftig. Der Geschmack  ist auch schon kräftiger. Ihn gab es auf einem Brötchen.

Den Französischen Ziegencamembert mochte ich nicht probieren. Sorry....

Der Käse war vom Geruch eindeutig zu viel für mich. Sieht auch schon optisch nicht so toll aus.

Meine Mittester waren auch geteilter Meinung. Einige möchten gerade die kräftigen Sorten sehr gerne und andere waren auch mehr für den milden Käse. So soll es ja auch sein. Auf jeden Fall ist der Käse auf und wir hatten einen netten Abend.

Ich bedanke mich für die neuen Erfahrungen. Eine Entscheidung sollte jeder selber treffen. Die Qualität der Produkte ist auf jeden Fall sehr gut.  Sehr gut fand ich die große Auswahl. Wenn für mich Ziegenkäse in Frage kommt dann nur die milde Variante.