Leberkäse-Nudel-Schlemmerpfanne

Gestern habe ich mal ein schnelles und auch günstiges Gericht gekocht.

Leberkäse-Nudel-Schlemmerpfanne

Zutaten für 4 Portionen

400g Nudeln
Salz
3 Scheiben Leberkäse (350g)
1 Stange Lauch
1 EL Öl
400ml klare Fleischbrühe
3 EL Frischkäse
4 EL Schmand
2 EL Senf
etwas Saucenbinder
Pfeffer
1 Schuss Essig
eventuell etwas Käse zum Überbacken

Zubereitung

- Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.

- Leberkäse in 2 cm große Stücke schneiden, Lauch putzen, waschen und das Weiße und Hellgrüne in 1 cm breite Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Leberkäse rundum anbraten. Lauch zugeben. 2 Minuten mitbraten.

- Brühe zugießen, Frischkäse, Schmand und Senf unterrühren und aufkochen. Nudeln untermischen und die Sauce mit etwas Saucenbinder binden. Mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Essig würzen. Nach Belieben mit Käse bestreuen und unter den heißen Ofengrill kurz überbacken.