Penne à la bolognese

Und das stand heute bei uns zu Mittag auf dem Tisch.

Penne à la bolognese

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

3 EL Olivenöl

500g Hackfleisch

Salz, Pfeffer

je 1 TL getrockneter Oregano und Thymian

100 ml Milch

800g stückige Tomaten (Dose)

1 EL Tomatenmark 100ml Gemüsebrühe

400g Penne

50g Parmesan

3 Stiele Basilikum

1-Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch zufügen und krümelig braten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weitergaren, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Mit Milch ablöschen. Tomatenstücke,-mark und Brühe zufügen und alles ca. 20 Min. köcheln lassen.

2- Penne nach Anleitung bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen. Parmesan in Späne hobeln. Basilikum abbrausen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen.

3- Soße nochmals mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Penne mit der Soße mischen, mit Parmesanspänen und Basilikum garniert servieren.