Tortelliniauflauf

Tortelliniauflauf

500g Tortellini, Kühlregal

500g Gehacktes, halb und halb

2 Zwiebeln

3 Knoblauchzehen

1 Stange Lauch

1 Paprika, rot

150g Zucchini

2 Pak. Tomaten, pürriert

375g Mozzarella

Rosmarin

Thymian

Salz

Pfeffer

Kräuter, italienische

Olivenöl

Tortellini kochen. Zwiebeln in Würfel schneiden. Knoblauch pressen, Paprika würfeln, Zuccini  und Lauch in dünne Scheiben schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig darin dünsten. Das Hack dazu geben und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Dann Paprika, Zucchini, Lauch und Knoblauch dazu geben und ca. 10 Minuten dünsten lassen. Dann die Tomaten und die Kräuter dazu geben und noch ca. 5 Minuten köcheln lassen und gegebenfalls noch abschmecken.

Tortellini und Sauce in eine Auflaufform geben und vermengen.

Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und über den Auflauf verteilen

Alles muss nun noch für ca. 20 Minuten bei 200 Grad in den Backofen.